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鲜玉米低温冷藏库保鲜贮藏方法

       鲜玉米低温冷藏库保鲜贮藏方法
       鲜玉米需要长时间保鲜一般是用保鲜冷库和低温冷藏冷库贮藏。 
       鲜玉米保鲜冷库适宜的贮藏温度为:0℃±0.5℃,相对湿度95%-98%;低温冷藏库保鲜贮藏玉米,根据其贮藏要求冷库内温度设计为:-18℃,相对湿度95%-98%。当然也不是直接贮藏的。
       首先应该将采摘的玉米摆开散热,或是在采摘一两个小时内快速将玉米温度降到0℃。玉米预冷方法有:水冷和真空预冷。
       真空预冷需要先加湿玉米,以免玉米失水;冷水预冷是采用0℃-3℃的水喷淋,预冷后将玉米苞叶上多余的水份甩干。  
       用于保鲜冷库贮藏的玉米,预冷好的玉米应剥去外苞,只留有一至两层内皮,再装箱堆垛在保鲜冷库内贮藏,保鲜时间在1个月左右。
       用于低温冷藏库贮藏的玉米,在采摘后去出玉米须和苞衣,挑选出质量较好的玉米,进行水煮8分钟左右,再进行快迅预冷和去除多余的水分,之后在放入-25℃下进行速冻,好后,当所有玉米冻结后包装好再移入-18℃的低温冷藏库进行冻藏,这样保鲜时间可长达半年多。
       玉米低温冷藏库贮藏还可以不需要水煮,直接速冻后冷藏,但是相对贮藏时间会短一些,直接速冻冷藏的玉米保鲜时间大概在3~4个月左右。选择什么样的方法,具体还是要根据玉米销售时间来确定。
       玉米低温冷藏库冻藏的玉米在出库只需要水煮20分钟就可以食用。
       更多关于玉米低温冷藏库,也可以在玉米空洞季节用于贮藏其它果蔬产品。

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